Místo skladování
Pro odložení zpracování ovoce a zeleniny na pozdější dobu, je účelné prodloužit jejich konzumní vlastnosti v určitých podmínkách. Co postačí pro jejich uchování? Místnost spíše prostornější a čistá. Měla by být chladná, kde nemrzne, měla by být dobře větratelná, s oknem jehož orientace je nejlepší na sever. Ovoce i zelenina …